Précurseur du process IQF appliqué au fromage, Eurial Poitouraine élargit sa gamme d’ingrédients fromagers surgelés, pour vous donner le meilleur de l’innovation.
Grâce au Sainte Maure de Touraine AOC, disponible en tranche surgelée, vous disposez d’un ingrédient fromager de choix !

Fabriqué à partir de lait cru de l’aire d’appellation, puis moulé à la louche manuellement et affiné 10 jours au minimum, le Sainte Maure de Touraine bénéficie de l’AOC depuis le décret du 29/06/1990, et se place au 2ème rang des AOC caprines de France en volume.
La tranche de Sainte Maure de Touraine AOC présente une croûte cendrée légèrement vermiculée. Sa pâte blanche est homogène et lisse.
Grâce à son goût caprin typé, la tranche de Sainte Maure de Touraine AOC trouvera par exemple une place de choix dans les applications traiteur.

Poids : environ 9g
Forme : rondelle
Diametre :  variable 48 à 65 mm