Pâte pressée non cuite issue de lait de vache pasteurisé, affinée pendant 8 semaines minimum.
Les tranches de raclette surgelées présentent une pâte lisse et homogène avec une croûte lavée, typique de la raclette. Leur texture est souple à froid, fondante et onctueuse à chaud. Leur goût est franc, typique de la raclette.

Ingrédient idéal pour les raclettes, il peut être aussi utilisé pour la réalisation des tartes salées, feuilletés, pizzas…

Surgelée, la tranche de raclette LIGUEIL offre aussi tous les avantages de l'IQF.

Poids : 400 g ; environ 20 tranches.