Le Beurre Motte 5kg est "Extra-fin".

Cette dénomination est réservée au beurre fabriqué exclusivement à partir de crème n’ayant pas subi de traitement d’assainissement autre que la pasteurisation, n’ayant été ni congelée ni surgelée, mise en fabrication dans un délai de 72 heures après la collecte du lait ou de la crème, et 48 heures au maximum après l’écrémage du lait, et n’ayant subi aucune désacidification.