Espace industriels de l'agro-alimentaire Changer d'Espace Professionnel Espace Grossistes / Distribution Espace Restauration Sociale et Commerciale Espace Industriels de l’Agro-Alimentaire Espace Distributeurs Spécialisés Bio ActualitésNouveautésGammeIQFRecettesNutritionEURIALContact     RECETTES Entrée Retour   Panna-cotta de Fromage de chèvre frais en millefeuille de saumon fumé   RECETTE POUR 4 PERSONNES Niveau  :  moyen   -   Caractéristique  :  original Préparation  :  35 min         Ingrédients : Caillé de chèvre : 150 g Saumon fumé en tranches : 80 g Crème liquide : 75 g Gélatine en feuilles : 10 g Fenouil cuit sous vide : 30 g Aneth haché surgelé : 1 cuil. à café Echalotes hachées surgelées : 1 cuil. à café Jus de citron jaune : 1 cuil. à café Mélange 5 baies moulues : 1 pincée Sel fin : 1 pincée En savoir plus sur : Fromage de chèvre frais - 44% MG   Préparation : - Faire tremper la gélatine dans l'eau froide. - Faire chauffer la crème dans une casserole ; y ajouter la gélatine. - Ajouter le caillé de chèvre et bien mélanger le tout. - Puis ajouter le fenouil cuit et taillé en lamelles, l'aneth, les échalotes, le jus de citron. - Assaisonner avec le sel et le mélange 5 baies. - Verser le tout dans une terrine, en alternant les couches de caillé de chèvre et les tranches de saumon fumé. - Mettre au réfrigérateur pendant 12 heures.   Imprimer   Nous Contacter  I  Plan du Site  I  Informations Légales   Votre avis nous intéresse I  Accueil