Terminée il y a environ trois mois, et très soutenue pour la deuxième année consécutive, la communication 2007-2008 mise en place par l'Anicap pour promouvoir les fromages de chèvre en France a certainement sa part dans la progression des ventes en GMS (+2.2% en volume, IRI census, CAM au 17 mars 2008) et dans celle de l'évolution du taux de pénétration (+10%), même s'il est difficile d'en déterminer l'impact exact.

Il faut dire que l'interprofession a su, une fois encore, mixer les bons ingrédients et dégager les moyens suffisants :

• le BUGET engagé a été très supérieur à 200 000€ TTC, le coût moyen des campagnes de promotion collective dans la filière.
  
• le THEME de la campagne a collé très exactement aux tendances de consommation de fromages :
  "Le chèvre est un fromage adapté à tous les goûts, à tous les moments et à toutes les formes de consommation, quotidienne comme ponctuelle, en plateau, en snack ou en cuisine."
  
• outre le large et habituel déploiement d'actions auprès de la presse, la campagne a été enrichie d'une nouvelle FORME DE MESSAGE : une vingtaine de chroniques (de chefs, de sommeliers...) diffusées sur 127 radios pour 193 fréquences, qui ont permis de toucher 655 000 auditeurs chaque jour et pendant quatre semaines.

Rappelons que la plupart des acteurs de la filière croient au potentiel de développement du marché des fromages de chèvre en GMS. Il s'appuient pour cela sur une progression continue des ventes depuis plusieurs années.
Et sur le fait que, même s'ils ne pèsent que 6.5% du total des volumes de fromages commercialisés (IRI, CAM au 17 mars 2008), les fromages de chèvre sont les premiers contributeurs à la croissance.

Source : Faire Savoir Faire - n°549 - juin 2008