La Tranche de chèvre non affiné possède une texture onctueuse et un goût caprin.

Elle constitue un ingrédient fromager idéal et convient parfaitement à de nombreuses applications.

Elle offre tous les avantages de l'IQF :
- maîtrise du coût matière ;
- gain de main d'oeuvre et de temps ;
- régularité, finesse et netteté des tranches qui ne se collent pas entre elles ;
- goût et texture identiques à un produit frais ;
- facilité de manipulation ;
- utilisation des tranches congelées ou décongelées.

Différents formats de tranches disponibles :
- diamètre 25mm - 2.5g
- diamètre 42mm - 7g
- diamètre 42mm - 14g
- diamètre 55mm - 10g
- diamètre 55mm - 14.5g
- diamètre 78mm - 20g