La Tranche de mozzarella surgelée, à utiliser à chaud pour réaliser de nombreuses recettes. Elle convient à tous les types de fours.

Fondant rapidement de manière homogène et dotée d’une texture moelleuse à chaud, la tranche de mozzarella vous assure un bon pouvoir d’étalement.
Grâce à son pouvoir filant important, elle apporte générosité et gourmandise à vos préparations.

Son goût franc et légèrement lacté rehausse la saveur de vos plats tout en préservant l’arôme des autres ingrédients.

Surgelée, elle offre les nombreux avantages de l'IQF :

- maîtrise du coût matière ;
- gain de main d'oeuvre et de temps ;
- régularité, finesse et netteté des tranches qui ne se collent pas entre elles ;
- goût et texture identiques à un produit frais ;
- facilité de manipulation ;
- utilisation des tranches congelées ou décongelées au préalable.

Poids : 13g ; Diamètre : 70mm ; Epaisseur : 2 à 3mm