Spécialement conçue pour les professionnels de la restauration, la Crème fraîche épaisse légère Spéciale Cuisson 15% MG combine le plaisir du goût à un meilleur équilibre alimentaire.

Adaptée à tous les usages à chaud comme à froid,  elle est obtenue par écrémage d'un lait entier pasteurisé. Elle est standardisée en matières grasses à hauteur de 15%, complémentée en ingrédients, pasteurisée et homogénéisée.

Elle fait ensuite l'objet d'une maturation biologique par ensemencement de ferments lactiques sélectionnés, pendant environ 18h à 20-23°C, afin qu'elle puisse développer toutes ses qualités organoleptiques et sa texture épaisse.
Le conditionnement intervient dans les 24 h suivant la pasteurisation de la crème, autorisant ainsi l'appellation crème fraîche.

La crème fraîche épaisse 15% MG possède une texture épaisse et lisse, et un aspect homogène.
Sa saveur est franche et légèrement acide.