Préparation :
| - | Laver la tomate. |
| - | La couper en 2, saler et répartir l'huile d'olive et le piment d'Espelette. |
| - | Mettre au four 30 minutes. |
| - | Sortir le plat et poser les 2 palets de chèvre. |
| - | Remettre au four 10 à 15 minutes à 180°C. |
| - | Terminer avec le jus de citron et parsemer de ciboulette ciselée. |
| - | L'astuce en plus : peut se réaliser avec des tranches de chèvre surgelées selon la grosseur de la tomate. |