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Salade toast Cabecou.
 
RECETTE POUR 6 PERSONNES
Niveau : facile  -  Caractéristique : rapide
Préparation : 10 min  -  Cuisson : 5 min
Ingrédients :

Cabécou  : 6
Mélange roquette feuilles de chêne : 300 g
Pomme Granny : 1
Persil plat : 1 cuil. à café
Mélange noisettes, pignons de pin et amandes effilées :    100 g

Vinaigrette :

Huile de noisette : 2 cuil. soupe
Vinaigre de cidre : 1 cuil. à café
Moutarge : 1 cuil. à café
Sel, poivre

 
 
Préparation :

- Faire rôtir au four les cabécous sur les tranches de pain.
- Couper la pomme en petits quartiers.
- Servir sur une petite salade agrémentée de fruits secs et d'herbes fraîches.
- Assaisonner avec la vinaigrette.

 
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