Préparation :
| - | Laver les carottes et les râper. Laver et essorer la mâche. |
| - | Couper l'ananas en dés. Disposer la mâche sur chaque assiette. |
| - | Parsemer de carotte râpée et de quelques dés d'ananas. |
| - | Assaisonner avec la vinaigrette préalablement préparée. |
| - | Réserver l'assiette au frais. |
| - | Passer les palets panés à la friteuse 3 min. 30, température 180°C. |
| - | Déposer les palets panés sur un papier papier absorbant pour ôter l'excédent d'huile. |
| - | Présenter 3 palets panés par assiette. Servir aussitôt. |
Salade
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