La crème UHT 35% Grand Fermageest liquide et onctueuse.

Elle est idéale comme ingrédient :

- bonne aptitude au foisonnement
- bon comportement à la cuisson y compris en milieu acide.

Elle permet également une bonne tenue de la chantilly et reste ferme après 24h au réfrigérateur.

La crème UHT 35% est conditionnée aseptiquement en récipient opaque.