Précurseur du process IQF appliqué au fromage, Eurial Poitouraine propose une gamme d'ingrédients fromagers surgelés, pour vous donner le meilleur de l'innovation.

Fabriqué à partir de lait cru de l’aire d’appellation, puis moulé à la louche manuellement et affiné 10 jours au minimum, le Sainte Maure de Touraine bénéficie de l’AOP depuis le décret du 29/06/1990, et se place au 2ème rang des AOP caprines de France en volume.

La tranche de Sainte Maure de Touraine AOP présente une croûte cendrée et légèrement vermiculée. Sa pâte blanche est homogène et lisse.

Grâce à son goût caprin typé, la tranche de Sainte Maure de Touraine AOP trouvera par exemple une place de choix dans les applications traiteur.

Surgelée, la tranche de Sainte Maure de Touraine AOP offre tous les avantages de l'IQF (voir rubrique "IQF").

Poids de la tranche : environ 9 g

AGRIMER V