Préparation :
| - | Détailler tous les légumes (sauf poivron et tomate). |
| - | Cuire successivement les légumes dans l'eau salée. Les rafraîchir. |
| - | Mettre le tost'o'chèvre, l'huile d'olive et l'eau dans un bol. |
| - | Ajouter la coriandre hachée et en grains. |
| - | Incorporer les légumes, mélanger et réserver au froid 1 heure. |
| - | Dresser la salade en corolle, et disposer le mélange refroidi au centre de l'assiette. |
| - | L'astuce en plus : un mesclun de salade ou des endives peuvent remplacer la salade. |
Entrée
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