Boulangerie PâtisserieProduitsIngrédients fromagers surgelésFromages de Chèvre surgelés IQFTranche de chèvre non affiné Surgelée IQF - Diamètres 42 mm / 55 mm

Tranche de chèvre non affiné
Surgelée IQF - Diamètres 42 mm / 55 mm 

Produit IQF
Tranche de chèvre non affiné IQF

La Tranche de chèvre non affiné possède une texture onctueuse et un goût caprin.

Elle constitue un ingrédient fromager idéal et convient parfaitement à de nombreuses applications.

Elle offre tous les avantages de l'IQF :
- maîtrise du coût matière ;
- gain de main d'oeuvre et de temps ;
- régularité, finesse et netteté des tranches qui ne se collent pas entre elles ;
- goût et texture identiques à un produit frais ;
- facilité de manipulation ;
- utilisation des tranches congelées ou décongelées.

Différents formats de tranches disponibles :
- diamètre 42mm - 7 g ou 14 g
- diamètre 55mm - 10 g

Ingrédients

  • Lait* de chèvre pasteurisé
  • Sel
  • Ferments lactiques et fongiques
  • Coagulant
  • *Origine UE
Applications

Pizzas, plats cuisinés, quiches, tartes et tourtes salées, sandwichs, hamburgers, panini, salades…

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Valeurs Nutritionnelles unité de mesure (pour 100g/100ml)
Energie 295 kcal / 1 225 kJ
Matières grasses 23 g
  ∟Dont acides gras saturés 16,3 g
Glucides 1 g
  ∟Dont sucres 1 g
Protéines 21 g
Sel 1,2 g
Informations pratiques
Usine de fabrication Soignon (79) - ISO 9001 - BRC - IFS
Poids de 7 g à 14 g
Conditionnement 8 barquettes de 500 g
DLUO 12 mois
Température de conservation -18°C ; après ouverture, 4 jours entre 2 et 6°C. Ne pas recongeler un produit décongelé.
Poids net colis 4 kg
Poids brut colis 4,9 kg
Dimension colis 37,8 x 28,6 x 22 cm
Nb colis par palette 56
Nb colis par couche 8
Nb couches par palette 7
Poids brut palette 298 kg
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