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Salade de billes de Mozzarella et légumes grillés

Pour :
4 personnes

Préparation :
15 minutes

Cuisson :
20 minutes

Préparation
  • Préchauffez le four à 180°.
  • Lavez les légumes.
  • Epépinez les poivrons et coupez-les en gros cubes.
  • Posez les poivrons sur une plaque allant au four recouverte d’un papier aluminium.
  • Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive.
  • Salez, poivrez.
  • Enfournez et laissez cuire quinze minutes.
  • Retirez la plaque du four et mettez celui-ci en position grill.
  • Enfournez à nouveau assez haut sous le grill et poursuivez la cuisson pendant cinq minutes, porte du four entrouverte.
  • Coupez les extrémités des courgettes et taillez-les en fines lanières.
  • Pelez et hachez finement l’ail.
  • Sortez les poivrons du four, mettez-les dans un plat, ajoutez les lanières de courgettes et l’ail haché.
  • Laissez refroidir.
  • Coupez les tomates « olivette » en quartiers.
  • Préparez la vinaigrette.
  • Dans un saladier, mélangez le mélange courgettes et poivrons grillés froids, les tomates « olivette » en quartiers, les tomates « cerise », les billes de Mozzarella et la vinaigrette.
  • Parsemez de lamelles d’oignon rouge émincé.
  • Servez accompagné de gressins et de jeunes pousses de salade.
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Ingrédients
  • 300 g de billes de Mozzarella
  • 1 courgette
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron rouge
  • 12 tomates «  cerise »
  • 2 tomates « olivette »
  • 1 gousse d’ail

Vinaigrette

  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de basilic haché
  • ½ oignon rouge haché
  • Sel, poivre du moulin
Découvrez le produit utilisé
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