Son terroir : élaboré à partir de lait cru provenant de la zone AOP ; mentionné par Balzac dès 1841.
Son secret : moulé à la louche et roulé à la main délicatement dabs la cendre, il possède une croûte fine, une pâte d'un blanc pur et une texture tendre.
Son originalité : sa forme tronconique et sa paille de seigle le traversant de bout en bout.
Catégorie France AGRIMER V
Plateau de fromages ou applications traiteur.
Valeurs Nutritionnelles | unité de mesure (pour 100g/100ml) |
---|---|
Energie | 286 kcal |
Matières grasses | 25 g |
∟Dont acides gras saturés | 15,88 g |
Glucides | 1 g |
∟Dont sucres | 1 g |
Protéines | 21 g |
Sel | 1,05 g |
Informations pratiques | |
---|---|
Poids | 250 g |
Conditionnement | pièce x 6 |
DLUO | 30 jours |
Température de conservation | Entre + 2°C et + 6°C |
GENCOD | 3 30024 748900 0 |
Poids net colis | 1.5 kg |
Poids brut colis | 2 kg |
Dimension colis | 42 cm x 29 cm x 7.5 cm |
Nb colis par palette | 100 |
Nb colis par couche | 6 |
Nb couches par palette | 16 (+ 4 colis) |
Poids brut palette | 225 kg |