Grossistes et DistributeursProduitsFromagesFromages PlateauPlateau VacheSaint Marcellin 80 g Nu

Son terroir : célèbre fromage traditionnel incontournable du Dauphiné depuis le XVème siècle, il tient son nom de son village d’origine situé au cœur du Vercors.

Son secret : reconnu par une IGP, le Saint Marcellin est fabriqué dans le Dauphiné avec du lait entier de vache et moulé à la louche.

Son originalité : ce fromage à pâte molle offre une croûte fleurie vermiculée de couleur beige, lui conférant un aspect traditionnel. Sa pâte lisse et homogène à la coupe, sa texture souple et fondante ainsi que son goût doux et frais séduisent de nombreux amateurs de fromage.

Durée d'affinage : entre 10 et 20 jours.

Ingrédients

  • Lait* de vache thermisé
  • Sel
  • Présure animal
  • Ferments lactiques (dont lactose)
  • Flore d'affinage
  • Chlorure de sodium E 509
  • *Origine France
Applications

Plateau de fromages ou applications traiteur.

Valeurs Nutritionnelles unité de mesure (pour 100g/100ml)
Energie 258 Kcal / 1 069 Kj
Matières grasses 22 g
  ∟Dont acides gras saturés 16 g
Glucides inf. à 0,5 g
  ∟Dont sucres inf. à 0,5 g
Protéines 15 g
Sel 1,2 g
Informations pratiques
Usine de fabrication Usine de Vinay
Poids 80 g
Conditionnement 16 pièces
DLUO 20 jours
Température de conservation Entre + 2°C et + 6°C
GENCOD 10 jours affinage : 3 52323 003537 8 ; 20 jours affinage : 3523230035392
Poids net colis 1,280 kg
Poids brut colis 1,530 kg
Dimension colis 33,3 x 31,3 x 4 cm
Nb colis par palette 120
Nb colis par couche 6
Nb couches par palette 20
Poids brut palette 184 kg
  • La Viette
  • Bio Nat
  • Couturier
  • Ligueil
  • Grand Fermage
  • Mélusine