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Fromage de chèvre frais
Seau 2 kg 

Spécialiste du fromage de chèvre et partenaire engagé auprès des professionnels de la restauration, Eurial Poitouraine vous propose la Caillé de chèvre, un ingrédient fromager pour renouveler vos idées recettes.

Elaboré à partir de lait de chèvre entier rigoureusement sélectionné, le fromage de chèvre frais SOIGNON est fabriqué de façon traditionnelle.

Le Caillé de chèvre possède une texture légèrement granuleuse. Son goût léger de chèvre et acidulé lui permet de s'intégrer à froid dans de nombreuses recettes telles que les salades, les sandwichs, les sauces et les desserts.

Spécialement créé pour la Restauration, le Caillé de chèvre est prêt à l'emploi et facile d'utilisation.

Disponible en seau de 2kg doté d’un témoin d’inviolabilité, il bénéficie d'un emballage hermétique qui garantit une qualité régulière et une conservation optimale du produit jusqu’en fin de DLUO. Pour une protection renforcée et maximale, une feuille de papier est placée sur le caillé de chèvre.

Catégorie France AGRIMER III

Ingrédients

  • 100% lait* de chèvre pasteurisé
  • Présure
  • Ferments lactiques
  • *Origine France
Applications

Parfaitement adapté aux applications salées et sucrées, à déguster chaudes ou froides, convient à la réalisation d'entrées ou hors d'œuvre, de farces au chèvre, de sauces au chèvre.

Son atout majeur : son adaptation à la réalisation des desserts. Grâce à son taux de sel peu élevé, il est parfaitement adapté pour réaliser des pâtisseries et des entremets. Il s'utilise en base de recette pour les glaces et les nougats glacés et remplace avantageusement la crème anglaise.

Il peut se congeler : retrouve après décongélation son aspect, sa texture et sa saveur.

Découvrez la recette associée

Mousse de carottes et chèvre frais

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Valeurs Nutritionnelles unité de mesure (pour 100g/100ml)
Energie 304 kcal
Matières grasses 20 g
Glucides 1 g
Protéines 21 g
Informations pratiques
Usine de fabrication Soignon (79) - ISO 9001
Poids 2kg
Conditionnement Seau 2 kg
DLUO 30 jours
Température de conservation Entre + 2°C et + 6°C
Poids net colis 2kg
Poids brut colis 2.2kg
Dimension colis seau plastique (h 11-diam.haut 20-diam.bas 17)
Nb colis par palette 140
Nb colis par couche 20
Nb couches par palette 7
Poids brut palette 320 kg
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