Imprimer   Envoyer par mail   Demander un échantillon

Tranche de Mozzarella
Surgelée IQF - Diamètre 70 mm 

La Tranche de mozzarella surgelée, à utiliser à chaud pour réaliser de nombreuses recettes. Elle convient à tous les types de fours.

Fondant rapidement de manière homogène et dotée d’une texture moelleuse à chaud, la tranche de mozzarella vous assure un bon pouvoir d’étalement.
Grâce à son pouvoir filant important, elle apporte générosité et gourmandise à vos préparations.

Son goût franc et légèrement lacté rehausse la saveur de vos plats tout en préservant l’arôme des autres ingrédients.

Surgelée, elle offre les nombreux avantages de l'IQF :

- maîtrise du coût matière ;
- gain de main d'oeuvre et de temps ;
- régularité, finesse et netteté des tranches qui ne se collent pas entre elles ;
- goût et texture identiques à un produit frais ;
- facilité de manipulation ;
- utilisation des tranches congelées ou décongelées au préalable.

Poids : 13 g ;
Diamètre : 70 mm ;
Epaisseur : 2 à 3 mm

Ingrédients

• Lait de vache
• Ferments
• Coagulant
• Sel

Applications

Panini, pizza, gratins, hamburgers…

Découvrez la recette associée



Panini

VOIR LA RECETTE

Valeurs Nutritionnelles	unité de mesure (pour 100g/100ml)
Energie	292 kcal / 1 215 kJ
Matières grasses	21,5 g
∟Dont acides gras saturés	15,2 g
Glucides	0,65 g
∟Dont sucres	0,65 g
Protéines	24 g
Sel	1,09 g

Informations pratiques
Usine de fabrication	Soignon (79) - ISO 9001 - IFS - BRC
Poids	13 g
Conditionnement	8 barquettes 500g
DLUO	12 mois
Température de conservation	-18°C ; après décongélation, entre 2 et 6°C et à utiliser dans les 7 jours. Ne pas recongeler un produit décongelé.
GENCOD	3523231231250
Poids net colis	4 kg
Poids brut colis	4,9 kg
Dimension colis	37,8 cm x 28,6 cm x 22 cm
Nb colis par palette	56
Nb colis par couche	8
Nb couches par palette	7
Poids brut palette	298 kg