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Carpaccio Provolone fumé

Pour :
1 part

Préparation :
10 minutes

Carpaccio Provolone fumé
Préparation
  • Lavez et séchez les tomates. Coupez-les en très fines rondelles. 
  • Disposez les rondelles de tomates dans une assiette en les faisant se chevaucher légèrement. 
  • Arrosez-les de jus de citron et d’huile d’olive. Salez et poivrez. Couvrez de film alimentaire et laissez mariner une heure. 
  • Au moment de servir, intercalez les tranches de Provolone Fumé avec les tranches de tomate. 
  • Lavez et séchez le basilic et la roquette. Ciselez le basilic. Parsemez-en le carpaccio. 
  • Ajoutez quelques olives et baies roses. Servez aussitôt.
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Ingrédients
  • Tranches de Provolone fumé : 8
  • Tomate
  • Olives
  • Huile d'olive
  • Jus de citron frais
  • Basilic
  • Quelques feuilles de roquettes
  • Baies roses
  • Sel, poivre du moulin
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Tranche de Provolone Fumé

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