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Salade de poirée et chèvre rôti au cumin

Pour :
4 personnes

Préparation :
15 minutes

Cuisson :
8 à 12 minutes

Salade de poirée et chèvre rôti au cumin
Préparation
  • Préchauffez le four à 200°C.
  • A l’aide d’un petit emporte-pièce, détaillez 8 petits sablés dans le rouleau de pâte.
  • Placez les sur une plaque antiadhésive.
  • Faites les cuire 10 minutes environ (ils doivent être légèrement dorés).
  • Laissez refroidir et disposez les chapel’four sur chacun d’entre eux.
  • Parsemez de graines de cumin et d’un filet d’huile d’olive.
  • Salez et poivrez.
  • Passez au four pour faire dorer les chèvres environ 5 à 8 mn.
  • Préparez la vinaigrette avec les ingrédients cités ci-dessus.
  • Coupez le jambon sec en fines lanières.
  • Dans un saladier, mélangez la poirée, les fèves et les noix de cajou grillées.
  • Assaisonnez avec la vinaigrette.
  • Dressez la salade dans 4 assiettes, ajoutez les lanières de jambon sec et déposez 2 chèvres dorés dans chaque assiette.
  • Servez saupoudré de fleurs de bleuet.
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Ingrédients
  • Chapel'four 20 g : 8
  • Poirée : 200 g
  • Fèves cuites : 50 g
  • Tranches de jambon sec : 4
  • Noix de cajou grillées : 1 cuil à soupe
  • Pâte sablée : 1
  • Graines de cumin : 1 cuil. à café
  • Fleurs de bleuet déshydratées : 1 pincée
  • Sel, poivre du moulin

Vinaigrette : 

  • Huile d'olive : 4 cuil. à soupe
  • Vinaigre balsamique blanc : 2 cuil. à soupe
  • Sel, poivre du moulin
Découvrez le produit utilisé
Chapel’four 20 g

Chapel’four

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