Emincer les 3 poivrons et les faire revenir à la poêle.
Dans une saladier, mélanger délicatement les feuilles de roquettes, les tomates coupées, les poivrons revenus, les pignons de pin et les billes de mozzarella.
Assaisonner avec un filet d'huile d'olive, sel et poivre.