Industriels Agro-AlimentaireProduitsIngrédients fromagers surgelésFromages de Chèvre surgelés IQFTranche de Ste Maure de Touraine AOP Surgelée IQF - 9 g environ

Tranche de Ste Maure de Touraine AOP
Surgelée IQF - 9 g environ 

Produit IQF
Tranche de Ste Maure de Touraine AOP

Précurseur du process IQF appliqué au fromage, Eurial élargit sa gamme d’ingrédients fromagers surgelés, pour vous donner le meilleur de l’innovation.
Grâce au Sainte Maure de Touraine AOP disponible en tranche surgelée, vous disposez d’un ingrédient fromager de choix !

Fabriqué à partir de lait cru de l’aire d’appellation, puis moulé à la louche manuellement et affiné 10 jours au minimum, le Sainte Maure de Touraine bénéficie de l’AOP depuis le décret du 29/06/1990, et se place au 2ème rang des AOP caprines de France en volume.
La tranche de Sainte Maure de Touraine AOP présente une croûte cendrée légèrement vermiculée. Sa pâte blanche est homogène et lisse.
Grâce à son goût caprin typé, la tranche de Sainte Maure de Touraine AOP trouvera par exemple une place de choix dans les applications traiteur.

Poids : environ 9 g
Forme : rondelle
Diametre : variable 48 à 65 mm

Ingrédients

  • Lait de chèvre de l'aire d'appellation
  • Sel cendré
  • Présure caprine
  • Ferments lactiques et d’affinage
Applications

Applications traiteur, sandwichs, canapés, salades, feuilletés…

Valeurs Nutritionnelles unité de mesure (pour 100g/100ml)
Energie 250 kcal / 1 035 kJ
Matières grasses 19,3 g
  ∟Dont acides gras saturés 14 g
Glucides 2,4 g
  ∟Dont sucres 2,4 g
Protéines 16,5 g
Sel 1,13 g
Informations pratiques
Usine de fabrication Tournon (36)
Poids environ 9 g
Conditionnement Colis de 10 kg (2 sacs de 5 kg)
DLUO 12 mois
Température de conservation -18°C. Après décongélation, 4 jours entre 2 et 6°C. Ne pas recongeler un produit décongelé.
Poids net colis 10 kg
Poids brut colis 10,6 kg
Dimension colis 38 cm x 29 cm x 31 cm
Nb colis par palette 40
Nb colis par couche 8
Nb couches par palette 5
Poids brut palette 450 kg
  • La Viette
  • Bio Nat
  • Couturier
  • Ligueil
  • Grand Fermage
  • Mélusine