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Tranche de Mozzarella
Surgelée IQF - Diamètre 70 mm 

Produit IQF
Tranche de mozzarella

Précurseur du process IQF appliqué au fromage, Eurial Poitouraine vous donne le meilleur de l'innovation avec cet ingrédient fromager.

La Tranche de mozzarelle IQF est une pâte filée au lait de vache pasteurisé, tranchée puis surgelée.

Fondant rapidement de manière homogène et dotée d’une texture moelleuse à chaud, la tranche de mozzarelle surgelée vous assure un bon pouvoir d’étalement.

Grâce à son pouvoir filant important, elle apporte générosité et gourmandise à vos préparations.

Son goût franc et légèrement lacté rehausse la saveur de vos plats tout en préservant l’arôme des autres ingrédients.

La surgélation IQF permet une conservation et une utilisation des produits optimales :

- facilité de manipulation ;
- régularité des tranches qui ne se collent pas entre elles ;
- utilisation sans décongélation préalable.

Poids 13g ;
Diamètre : 70 mm

Ingrédients

  • Lait de vache,
  • Ferments,
  • Coagulant,
  • Sel
Applications

Pizzas, panini, gratins …

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panini

Panini

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Valeurs Nutritionnelles unité de mesure (pour 100g/100ml)
Energie 292 kcal / 1 215 kJ
Matières grasses 21,5 g
  ∟Dont acides gras saturés 15,2 g
Glucides 0,65 g
  ∟Dont sucres 0,65 g
Protéines 24 g
Sel 1,09 g
Informations pratiques
Usine de fabrication Soignon (79) - ISO 9001
Poids 13 g
Conditionnement Colis de 10 kg (2 sacs de 5 kg)
DLUO 12 mois
Température de conservation -18°C ; après décongélation, entre 2 et 6°C et à utiliser dans les 7 jours. Ne pas recongeler un produit décongelé.
Poids net colis 10 kg
Poids brut colis 10,6 kg
Dimension colis 38 cm x 29 cm x 31 cm
Nb colis par palette 40
Nb colis par couche 8
Nb couches par palette 5
Poids brut palette 450 kg
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