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Tranche de Brique de vache
Surgelée IQF - 20 g 

Produit IQF
Tranche de Brique de vache - ILI

La Tranche de brique de vache surgelée est un fromage à pâte molle.

Elle se présente sous la forme de tranche rectangulaire. Sa forme spécifique est idéale pour les sandwiches. Elle permet de nombreuses autres applications à froid ou à chaud.

Surgelée, elle offre les nombreux avantages de l'IQF :
- maîtrise du coût matière ;
- gain de main d'oeuvre et de temps ;
- régularité, finesse et netteté des tranches qui ne se collent pas entre elles ;
- goût et texture identiques à un produit frais ;
- facilité de manipulation ;
- utilisation des tranches congelées ou décongelées au préalable.

Poids : 20g ; Dimensions : 100 mm x 30 mm x 6 mm

Ingrédients

  • Lait de vache pasteurisé
  • Sel
  • Ferments
  • Coagulant
Applications

Sandwichs, assiette ou plateau de fromages, pizzas, hamburgers, paninis, tartes salées ou ingrédient

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Sandwich à la parisienne

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Valeurs Nutritionnelles unité de mesure (pour 100g/100ml)
Energie 296 kcal / 1 228 kJ
Matières grasses 23 g
  ∟Dont acides gras saturés 16,3 g
Glucides 1,2 g
  ∟Dont sucres 1,2 g
Protéines 21 g
Sel 1,28 g
Informations pratiques
Usine de fabrication Soignon (79) - ISO 9001
Poids 20 g
Conditionnement Colis de 10 kg (2 sacs de 5 kg)
DLUO 12 mois
Température de conservation -18°C. Après décongélation, entre 2 et 6°C et à utiliser dans les 7 jours. Ne pas recongeler un produit décongelé.
Poids net colis 10 kg
Poids brut colis 10,6 kg
Dimension colis 38 x 29 x 31 cm
Nb colis par palette 40
Nb colis par couche 8
Nb couches par palette 5
Poids brut palette 450 kg
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