Industriels Agro-AlimentaireRecettesDessertGATEAU AU FROMAGE BLANC ET ZESTES DE CITRON

GATEAU AU FROMAGE BLANC ET ZESTES DE CITRON

Pour :
6 personnes

Préparation :
20 minutes

Cuisson :
45-50 minutes

GATEAU AU FROMAGE BLANC ET ZESTES DE CITRON
Préparation
  • Préchauffez le four à 160°.
  • Écrasez les Speculoos, ajoutez le beurre mou et mélangez.
  • Habillez un moule de papier sulfurisé.
  • Etalez le mélange Speculoos et beurre en tassant bien et en remontant légèrement sur les bords.
  • Réservez au froid.
  • Dans un récipient, versez le fromage blanc.
  • Ajoutez un à un les oeufs en fouettant, puis le sucre, le ½ jus de citron et les zestes de citron.
  • Versez dans le moule chemisé de la pâte de Speculoos.
  • Mettez au four et laissez cuire environ 45 à 50 min, à 160°.
  • Démoulez tiède.

Pour la décoration :

  • Zestez le citron vert.
  • Faites fondre le sucre avec 4 c. à s. d’eau.
  • Portez à ébullition, jetez les zestes de citron vert dans la casserole et retirez du feu.
  • Laissez refroidir.
  • Servez votre gâteau au fromage blanc accompagné des zestes de citron confit.
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Ingrédients
  • 200g de Speculoos
  • 50g de beurre mou
  • 400g de fromage blanc
  • 100g de sucre roux
  • 1 jus de citron vert
  • zestes finement râpés du citron vert
  • 4 oeufs
  • 1 citron vert
  • 50g de sucre
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