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Mise en bouche italienne

Pour :
6 personnes

Préparation :
30 minutes

Cuisson :
30 minutes

Mise en bouche italienne
Préparation

Pour la crème de courgette au pesto

  • Couper les courgettes en petit morceaux et les faire cuire à l’eau.
  • Les passer en blender en ajoutant la crème fraiche épaisse et le pesto.
  • Assaisonner et répartir dans des verrines.
  • Au moment de servir ajouter une ou deux billes de chèvre dans la verrine.

Pour la brochette de jambon de parme

  • Couper les tranches de jambon de parme dans le sens de la longueur.
  • Planter une extrémité dans un petit pic à brochette.
  • Planter ensuite une tomate cerise.
  • Refaire passer le jambon par-dessus.
  • Alterner ainsi tomate, jambon et bille de chèvre.

Pour les tomates marinées

  • Dans une soucoupe, placer une tranche de tomate marinée.
  • Ajouter une bille de chèvre par-dessus.
  • Faire frire des feuilles de basilic et les ajouter sur la tomate.
  • Faire tenir l’ensemble grâce à de petits pics.
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Ingrédients

Verrine de crème de courgette au pesto

  • 6 billes de chèvre 5g
  • 4 courgettes
  • 4 cuillers à soupe de crème fraiche épaisse
  • 12 cuillérées à café de pesto
  • sel poivre

Brochette de jambon de parme

  • billes de chèvre 5g
  • 3 tranches de jambon de parme
  • Tomates cerises

Brochette de jambon de parme

  • billes de chèvre 5g
  • Tomates marinées
  • Feuille de basilic
  • La Viette
  • Bio Nat
  • Couturier
  • Ligueil
  • Grand Fermage
  • Mélusine