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Gaspacho de cresson au Fromage de chèvre frais

Pour :
1 part

Préparation :
25 minutes

Cuisson :
5 minutes

Gaspacho de cresson au Fromage de chèvre frais
Préparation
  • Laver le cresson et l'effeuiller pour en obtenir 90 g.
  • Mélanger l'eau et le bouillon de volaille, et faire bouillir le tout.
  • Ajouter le cresson et les oignons.
  • Porter de nouveau à ébullition et refroidir immédiatement en cellule de refroidissement.
  • Puis mixer le tout en ajoutant le caillé de chèvre.
  • Ajouter éventuellement une chips de lard en décoration, ce qui apportera une touche de croustillant.
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Ingrédients
  • Fromage de chèvre frais : 30 g
  • Eau : 5 cl
  • Bouillon de volaille : 1 g
  • Cresson frais : 10 g
  • Oignon jaune haché surgelé : 1 cuil. à café
  • Crème liquide : 1 cuil. à soupe
  • Jus de citron jaune : 1 cuil. à café
  • Sel fin : 1 pincée
Découvrez le produit utilisé
Fromage de chèvre frais

Fromage de chèvre frais

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