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Salade de Chèvre rôti au lard et au thym

Pour :
4 personnes

Préparation :
10 minutes

Cuisson :
5 à 8 minutes

Salade de Chèvre rôti au lard et au thym
Préparation
  • Préchauffer le four à 210°.
  • Laver le mesclun et les tomates cerise.
  • Couper les tomates cerise en deux.
  • Préparer la vinaigrette.
  • Couper les tranches de poitrine en deux, enveloppez ensuite les Chapel'Four 20g.
  • Les poser sur les toasts baguette.
  • Les disposer sur la plaque de four, verser un filet d’huile d’olive, éparpiller du thym frais effeuillé et donner
  • deux tours de poivre moulin.
  • Faire dorer 5 à 8 minutes au four.
  • Pendant ce temps, disposer du mesclun dans vos assiettes avec quelques amandes et les tomates cerise
  • coupées en deux.
  • Assaisonner avec la vinaigrette.
  • Disposer ensuite les Chapel'Four 20g au lard et le thym dessus.
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Ingrédients
  • 4 Chapel'Four 20g
  • 4 tranches très fines de poitrine fumée
  • 8 petites branches de thym
  • 8 tranches fines de baguette
  • 12 tomates cerise
  • 12 amandes entières décortiquées
  • Mesclun
  • Huile d’olive
  • Poivre du moulin
  • Vinaigrette au miel :
  • 1 cuil. à soupe de miel
  • 1 cuil. à café de vinaigre de cidre
  • 3 cuil. à soupe d’huile de sésame (ou autre)
  • sel, poivre
  • La Viette
  • Bio Nat
  • Couturier
  • Ligueil
  • Grand Fermage
  • Mélusine