Restaurateurs et CollectivitésProduitsFromagesIngrédients ChèvreBille de chèvre 5 g

Fromage de chèvre non affiné, la bille propose une forme d’ingrédient innovante pour créer des recettes tendances à froid et à chaud. Elle possède un goût léger de chèvre, sa texture est fine et fondante. Avec une très bonne tenue en mélange, elle constitue une alternative originale à la mozzarella.

Spécialement créée pour la restauration, elle permet de réaliser des recettes originales et tendances :

- A froid en salades composées, brochettes cocktails, traiteur, apéritif…

- A chaud en topping sur pizzas, tartes salées…

Pratique et facilement manipulable, vous pourrez gérer très justement la quantité de billes que vous mettrez dans vos applications.

Catégorie France AGRIMER III

Ingrédients

  • 100% lait de chèvre pasteurisé
  • Sel
  • Ferments
  • Coagulant
  • Anti-agglomérant : E460ii
  • Conservateur : E202
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Verrines d'été

Verrines d'été

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Valeurs Nutritionnelles unité de mesure (pour 100g/100ml)
Energie 249 kcal / 1 188 kJ
Matières grasses 21 g
  ∟Dont acides gras saturés 15,3 g
Glucides 1 g
  ∟Dont sucres 1 g
Protéines 21 g
Sel 1,25 g
Informations pratiques
Poids 5 g
Conditionnement Barquette 500 g colis de 4
  • La Viette
  • Bio Nat
  • Couturier
  • Ligueil
  • Grand Fermage
  • Mélusine