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Tranche de Mozzarella
Surgelée IQF - Diamètre 70 mm 

Produit IQF
Tranche de mozzarella

La Tranche de mozzarella surgelée, à utiliser à chaud pour réaliser de nombreuses recettes. Elle convient à tous les types de fours.

Fondant rapidement de manière homogène et dotée d’une texture moelleuse à chaud, la tranche de mozzarella vous assure un bon pouvoir d’étalement.
Grâce à son pouvoir filant important, elle apporte générosité et gourmandise à vos préparations.

Son goût franc et légèrement lacté rehausse la saveur de vos plats tout en préservant l’arôme des autres ingrédients.

Surgelée, elle offre les nombreux avantages de l'IQF :

- maîtrise du coût matière ;
- gain de main d'oeuvre et de temps ;
- régularité, finesse et netteté des tranches qui ne se collent pas entre elles ;
- goût et texture identiques à un produit frais ;
- facilité de manipulation ;
- utilisation des tranches congelées ou décongelées au préalable.

Poids : 13 g ;
Diamètre : 70 mm ;
Epaisseur : 2 à 3 mm

Ingrédients

  • Lait de vache
  • Ferments
  • Coagulant
  • Sel
Applications

Panini, pizza, gratins, hamburgers…

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Panini

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Valeurs Nutritionnelles unité de mesure (pour 100g/100ml)
Energie 292 kcal / 1 215 kJ
Matières grasses 21,5 g
  ∟Dont acides gras saturés 15,2 g
Glucides 0,65 g
  ∟Dont sucres 0,65 g
Protéines 24 g
Sel 1,09 g
Informations pratiques
Usine de fabrication Soignon (79) - ISO 9001 - IFS - BRC
Poids 13 g
Conditionnement 8 barquettes 500g
DLUO 12 mois
Température de conservation -18°C ; après décongélation, entre 2 et 6°C et à utiliser dans les 7 jours. Ne pas recongeler un produit décongelé.
GENCOD 3523231231250
Poids net colis 4 kg
Poids brut colis 4,9 kg
Dimension colis 37,8 cm x 28,6 cm x 22 cm
Nb colis par palette 56
Nb colis par couche 8
Nb couches par palette 7
Poids brut palette 298 kg
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