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Carpaccio de saumon et Chèvre mariné à l'aneth

Pour :
4 personnes

Préparation :
15 minutes

Carpaccio de saumon et Chèvre mariné à l'aneth
Préparation
  • Détailler en fines tranches le saumon.
  • Tapisser les assiettes de celui-ci.
  • Préparer la marinade.
  • A l’aide d’un pinceau, badigeonner le saumon de cette marinade.
  • Placer un nid de roquette au centre des assiettes, déposer 2 Chapel'Four.
  • Verser un filet de marinade dessus.
  • Saler légèrement à la fleur de sel et donner 2 tours de poivre moulin.
  • Servir vos assiettes de carpaccio accompagnées de toasts.
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Ingrédients
  • Chapel'Four 20g : 8
  • Saumon frais : 200 g
  • Roquette : 100 g
  • Fleur de sel, Poivre du moulin.

Marinade :

  • Huile d’olive : 4 cuil. à soupe
  • ½ jus de citron : Echalote ciselée : 1
  • Aneth haché : 1 cuil. à soupe.
Découvrez le produit utilisé
Chapel’four 20 g

Chapel’four

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  • Mélusine